Nasi Ayam

 

Bahan2nya

• 1 ekor ayam
• 2 inci halia - hiris
• 1/2 labu bawang putih
• Air(sukat secukup untuk buat sup dan memasak nasi)kalau nampak kurang tambah lagi air

Nasi ayam:
3 gelas beras (sup 3 1/2 gelas)
1/2 suduteh serbuk kunyit
garam
(1 kayu manis, 5 buah pelaga, 1 bunga lawang, 3 cengkih dan 15 ulas bawang merah )--->kesemuanya ditumis hingga naik bau dan dituangkan ke dalam periuk nasi
1/2 suduteh gula
-masak nasi hingga masak seperti biasa
Rebus ayam dgn bahan2 diatas sehingga lembut dan angkat isinya...
- isi ayam lepas tu diperap dengan kicap manis cap kipas udang....letak banyak sikit...
- dah mesra ayam dan kicap, isi ayam tadi digoreng (ikut suka nak garing sikit ataupun cukup2 masak je/masak layu)
- kicap tadi dicampurkan dengan sup ayam untuk dijadikan kuah kicapnya...

sup ayam:

• Air rebusan ayam
• 2 cube ayam
• 2 sup bunjut
• 12 biji bawang merah/guna bawang goreng je
• 1 kayu manis, 5 buah pelaga, 3 bunga cengkih , 1 bunga lawang & sup bunjut
• 1 oaket kecil rempah sup adabi kalau suka...
• garam , gula secukup rasa

daun sup dan daun bawang untuk tabur

cili sos:

• 11 biji cili masak
• 7 ulas bawang putih
• gula - secukup manis
• jus limau nipis - secukup masamnya
• sehiris halia
• garam

*semua bahan2 diblend dan dimasak sebentar

*Hiasan: daun salad, timun

Nasi Ayam memng fav anak-anak...selalu buat ayam mesti keras klu dah sejuk...ni resepi dari kawan FB juga mamanur..tq mama sudi berkongsi resepi....mama bg tip klu tak mau ayam jd keras klu dah sejuk**ayam yg dah direbus jangan digoreng terlalu lama**saya dah buat pun macam tu..hasilnya memang lembut..walau pun dah sejuk...